自來水(台灣又稱水道水),是指水廠將江河湖泊的淡水經過「混凝、沉澱、過濾、消毒」等淨水工序,最後由機泵通過輸配水管道供給用戶的水。一些國家和地區規定,必須符合國家生活飲用水衛生標準。在大陸,目前大部分地區仍然沒有達到飲用水標準,只有個別地區(比如奧運村)實現了直接飲用。儘管如此,許多華人習慣將其煮沸後飲用,或則飲用桶裝水

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