嘿唷~~

【別名】
元貝、瑤柱
【說　明】
干貝又叫「元貝」或「瑤柱」，取材自大型貝類圓柱形的貝柱，新鮮貝柱加鹽煮熟後曬乾即成乾貨。選購干貝時以顏色呈琥珀金黃色、有光澤、形狀圓而完整，且越大越鮮美也越貴；通常以日本產地的干貝體型較大品質也較好，其中的「宗谷貝」味道香濃；中國的干貝則以「青島貝」為代表。
干貝含豐富的蛋白質及碘質，有降低高血壓，滋補腎臟的功效。
干貝《成分分析》含蛋白質6．3%、脂肪3%、碳水化合物25%、鈣、磷、鐵和少量碘質。
特選日本生干貝來自日本大自然的象徵-北海道的鄂霍次克海，地處北方寒冷清淨無污染海域，孕育出天然純淨肥美的海鮮，漁獲量日本第一，海水的衝擊浸泡，讓扇貝(帆立貝)增強了其閉殼肌的強韌，比其他海域的干貝更加Q嫩甜美，每顆都比50元硬幣還大。

干貝，未經乾燥處理前稱為『帶子』，是一般宴會上的高級菜餚；急速鮮凍冰封美味，味道香濃，口感鮮美而不甜，貝肉厚實，鮮度與衛生均符合生食等級，鮮味滿分。市面上看到的干貝，就是長硨磲蛤的閉殼肌，又稱「江瑤柱」，品質好的干貝口感甘甜、味道香濃、鮮美而不鹹，其中以日本干貝口感較甜、體型較大且價格較高。

前一陣子我和朋友去一家位在桃園中正路尾上的火鍋店用餐，因為聽很多人說這家算是全桃園火鍋、桃園火鍋店、桃園美食、桃園餐廳、、桃園美食餐廳裡數一數二的頂級店，所以我和朋友就跑去吃吃看果然他們的食材真的很棒所以你們也一定要來品嚐看看這如此甜美的料理哦，我個人吃過後真的覺得很讚所以推推推，而日本干貝也是的食材之一哦。桃子火鍋火鍋桃園餐廳推薦