嘿唷~~

天熱已經讓人苦不堪言，如果每天吃很多上火的東西就更煎熬了。所以這時候，我們需要綠豆這種涼性的東西來敗敗火，同時，也要做的美味好看。


　　椰絲綠豆糕
　　食譜材料：綠豆250克、糯米粉500克、椰絲20克、色拉油150克、白砂糖350克、色拉油150克。
　　1.綠豆清水浸泡2小時，入鍋大火煮開，轉小火煨至八九成熟。
　　2.用勺將綠豆捻成蓉，再加進糯米粉、白砂糖、色拉油，攪打成泥。
　　3.將2裝進容器上鍋蒸1小時即可改刀撒椰絲裝盤。
　　民廚管家經：3分鐘煮好綠豆湯!
　　小時候咱媽媽都是清晨把洗乾淨的綠豆放進空暖瓶裏，然後加燒開的水蓋好瓶塞，等到中午打開，一瓶綠豆湯就燜好了。多聰明啊!大熱天兒既不用動火，也節省煤氣。現在暖瓶成稀罕物了，但更聰明的辦法咱也能創造：把洗乾淨的綠豆裝進食品袋，放進冰箱冷凍室冷凍1~2小時，取出放入鍋中水開3分鐘，就會看見綠豆都崩開煮爛了。其實不難理解，熱脹冷縮的原理嘛。



　　冰糖綠豆百合
　　食譜材料：綠豆500克、百合50克、枸杞10粒、冰糖200克。
　　1.綠豆洗凈裝袋，放進冰箱冷凍室冷凍2小時。
　　2.取出放入鍋中加水煮開，即放入百合、枸杞和冰糖，再煮3分鐘關火。
　　健康提示：
　　綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易噁心、嘔吐。