嘿唷~~

【材料】：
A 腰内肉90克、盐少许、胡椒少许、小型洋葱1/2颗、鸡蛋2颗、青葱丝适量、海苔丝适量、白饭1碗
B 裹粉：低筋面粉适量、鸡蛋1颗、面包粉适量
C 酱汁：水150毫升、淡色酱油40克、味淋10克、砂糖10克、柴鱼素1克

【做法】：
1、将腰内肉去筋，切成2公分的大块状，撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，再用中小火以170℃的油温油炸约4分钟，至表面呈金黄色，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
2、将所有酱汁材料混合均匀并煮开，和切成细条状的洋葱倒入锅中加热，至洋葱煮软，再加入作法1的腰内肉续煮至入味，最后加入青葱丝增色。
3、鸡蛋打匀，倒入作法2的锅中煮至呈半熟状后熄火。
4、取一碗，盛入白饭，将作法3的洋葱猪排盖在白饭上，再撒上海苔丝装饰即可。