嘿唷~~

這個照燒雞腿丼飯，可以給我們新的活力喔！

丼飯是準備和製作最簡便的料理，只要運用家中現成的材料，
不需要大技術，任何人隨時都可以輕鬆地做出好吃的丼飯。

只要有個大碗，然後在飯上鋪滿了各樣食材，就是丼飯的精神。
他不難，不過他最容易滿足飢餓的小肚肚。
這讓我想起小時候，總是捧個大碗，
白飯淋上了豬油及醬油，加個荷包蛋和青菜，
坐在家門口前，一邊吃飯，一邊看著往來的人群，
涼風徐徐，迎著日落，一下子就把大碗中的飯菜吃個精光。
用自己喜歡的方式吃飯，就是這樣地輕鬆啊！

有關照燒醬，其實就是米酒、醬油、糖的組合遊戲，
按著你喜歡的味道去調理，你就是照燒達人。
我只提供一個小小的撇步：薑片很重要。
熱鍋倒入少許油，先把少許薑片爆香，然後再倒入醬汁收到濃稠。
只要注意這個小地方，
你的醬汁可以好吃到讓你把湯匙都吞到肚中喔。


搭配醬汁的飯，所以不用像蓋飯一樣，要打個蛋汁淋在飯上。
所以我攤了幾張薄蛋皮，切成絲，等等要鋪在飯上。


先把照燒醬汁淋在飯上，這是第一道手續。


接著把蛋絲鋪滿在飯上。這是第二道，增加碗中的厚度。


把煎好的去骨雞腿肉切塊後，擺放在蛋絲上面。
一邊放在二十分鐘前醃好的酸甜黃瓜，
另一邊我切了點家中的德國香腸。
最後在雞腿上淋上照燒醬汁，
這道照燒雞腿丼飯，就大功告成了。


海帶芽和蘿蔔乾，盛在小淺盅中，當成小菜吃。


這就是今天的『照燒雞腿丼飯』，給你滿滿地新活力唷！