鹵豬耳朵

原料：
豬耳朵1個

輔料：
鹵湯1鍋

做法：
1、豬耳朵先刮幹淨，然後入開水汆燙過，撈出洗淨。
2、放入鹵鍋鹵約40分鍾，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。

Tips：
1、豬耳朵先用小火烘一下，然後用小刀刮毛，比較容易刮幹淨。
2、切豬耳朵的時候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得細。