海鮮醬牛柳卷

【材料】：
牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]
甘筍/紅蘿蔔 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]
西芹 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]
甜椒 1/2 個 [切幼絲]

【醃料】：
蠔油 2 茶匙
芝麻油 (混合) 1 茶匙
粟粉 1/2 茶匙

【芡汁】：
蒜蓉辣椒醬 1 茶匙
粟粉 1/2 茶匙
海鮮醬 3 湯匙
水 5 湯匙
蠔油 1 湯匙

【做法】：
1. 牛柳與醃料拌勻。
2. 將甘筍、西芹及甜椒分成12份，將餡料放在牛柳上捲成肉卷。
3. 用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，排放碟上。
4. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在牛柳卷上。