四神牛蒡捲

四神牛蒡捲

【材料】
茯苓 1兩蘇懷山 1兩芡實 1兩
湘蓮子 1兩瘦肉 150gm 牛蒡 75gm
豆芽 50gm 洋薯 50gm 香菇 50gm
紅蘿蔔 50gm 春捲皮 10張

【作法】
1.先將茯苓、蘇懷山、芡實、湘蓮子蒸熟。
2.牛蒡、肉、洋薯、香菇、紅蘿蔔各切細絲後與豆芽拌勻，調味備用。
3.起油鍋，放入 (2) 之材料炒香。
4.將 (1) 及 (3) 混合拌勻並以春捲皮包裹後，以熱油炸成金黃色即可。