涼夏富貴行 | |
| 【材料】： 白果2兩，鮮淮山4兩，鵝肉300公克，紫蘇1兩，秋葵100公克，豬手300公克，砂糖2茶匙，鹽1茶匙，紹興酒、高梁酒適量。 | |
| 【作法】： 1.白果過油後加入雞湯收乾。 2.鮮山藥切片、以糖熬汁煮熟。 3.鵝肉蒸熟後浸冰水、切塊、加高梁酒及紹興酒、當歸、枸杞子、川芎、八角、肉桂、玉桂葉浸泡五小時。 4.秋葵洗淨、川燙熟、泡冰水。 5.豬手煮熟去骨、浸泡糖醋與紫蘇中，約五小時即可。 | |
- Oct 17 Sun 2010 04:21
-
涼夏富貴行
請先 登入 以發表留言。