番茄羊肉－嘿唷~~

Oct 18 Mon 2010 19:13
番茄羊肉

材料

番茄切块,芹菜取芹菜叶，羊腩切小块,薄薄地包裹一层面粉(低筋面粉最好).香叶、白胡椒粒和干迷迭香（当然鲜的最好啦）包入纱布包或者茶包中。

将香料包放入锅中，兑足量水，以小火慢慢煮，煮开后加入干白葡萄酒。

放入蒜瓣和洋葱炒香。下裹好面粉的羊肉炒变色。倒入芹菜叶子翻炒几下。将炒锅中的羊肉倒入已经加入了干白葡萄酒的煮锅中

把切好的番茄倒入。加入盐调味，以中火煮开后，转小火慢炖约2小时或至肉酥烂。肉炖烂后，稍微以大火收下汁就可以。连着汤带肉地端上桌，无论是就着烤面包吃还是拌入面条，都很香啊。